Sou um guardador de rebanhos
o rebanho e os meus pensamentos
e os meus pensamentos sao todos sensacoes
penso com os olhos e com os ouvidos
e com as maos e os pes
e com o nariz e a boca

Pensar numa flor e ve-la e cheira-la
e comer um fruto e saber-lhe o sentido

Por isso quando num dia de calor
me sinto triste de goza-lo tanto
e me deito ao comprido na erva
e fecho os olhos quentes
sinto todo o meu corpo deitado na realidade
sei a verdade e sou feliz.

Queijo Casteloes, Queijo de Portugal..